Graal est un jeu de défausse qui se joue en quatre manches. Dans les trois premières manches, les joueurs tentent de remporter des quêtes en jouant une à une les cartes de leur main et en utilisant les pouvoirs de leur carte Légende.
 
Pour pouvoir jouer une carte, il faut que celle-ci corresponde, en couleur ou en symbole, avec la carte en jeu. Certaines cartes permettent de rejouer, de faire piocher ou bien de bloquer un joueur etc.
 
Le premier joueur qui arrive à se debarrasser de toutes ses cartes en main gagne la manche et remporte la quête en jeu.
 
À tout moment dans la partie, si un joueur possède la carte Graal, il peut remporter la partie instantanément, s’il arrive à la jouer en dernière carte.
 
Si l’on atteint la quatrième manche, le Tournoi, alors les joueurs s’affrontent jusqu’au dernier survivant : celui qui n’a plus de cartes en main choisit le joueur à éliminer et prend ses cartes, jusqu’à ce qu’il n’en reste qu’un seul.